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切り干し大根出来ました

update:2015年03月09日

榎山学園就労継続B型では、日中活動の一環として毎年冬の寒さを利用して、切り干し大根作りを行っています。今年も利用者、職員で大きく育った大根を皮むきから袋詰めまで、丁寧に手作り作業で行っています。乾燥した大根は、一度湯がいてありますので、戻りも早く、煮物、サラダ等に使用できます。完成した、切り干し大根は地域の販売所、施設でのイベント等で販売しており、売れ行きも好評です。


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